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Calitro Ausilio Primitivo di Manduria DOP

 22,00 Iva incl.

Peso1450 g
Produttore

COD: CLTR05 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Calitro Ausilio Primitivo di Manduria

Ausilio Primitivo di Manduria DOP Colore rosso rubino intenso, avvolgente, piacevolmente speziato con note di ciliegia matura e amarena.

Note tecniche

Classificazione: Primitivo di Manduria DOP
Gradazione alcolica: 14 % vol
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Zona di Produzione: Agro di Manduria, Sava e Lizzano In Provincia di Taranto, Salento, Puglia
Vitigno: Primitivo di Manduria 100%
Forma d’allevamento: Spalliera
Vendemmia: Raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli
Vinificazione: L’uva è pigiata in maniera soffice, il mosto e le bucce restano a contatto per 10-12 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata, non superiore a 20 gradi C°, affinamento in barriques di rovere americano e francese di secondo passaggio per 3-4 mesi

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosso Rubino intenso
Profumo: E’ avvolgente, intenso, sentori di ciliegia matura e amarena, piacevolmente speziato
Palato: Morbido calore di Primitivo entra in bocca dolce e sapido, ben bilanciato con finale persistente
Abbinamenti: Calitro Ausilio Primitivo di Manduria si abbina perfettamente ad insaccati, primi piatti elaborati, carni rosse e cacciagione
Temperatura di servizio: 18/20° C
Bottiglia 0,75 lt