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Calamarata Svevo

 3,50 Iva incl.

Peso 500 g
Produttore

Provenienza

Italia – Puglia

Formato

gr 500

COD: PSV0022 Categorie: ,
Descrizione

Descrizione

Calamarata Svevo

Se la Calamarata Svevo vi ricorda un calamaro, non vi sbagliate. La forma stretta e larga si presta bene a ricette ricche di condimenti per fondersi in un piatto ricco e prelibato.

Cenni storici

Un gusto che sfida i secoli. Biondi come le spighe che ondeggiano al vento nei nostri campi, gli Svevi scesero dalla Germania nel Meridione ottocento anni fa. Costruirono fortezze monumentali che respirano l’azzurro ancora intatte. Federico II, amava cimentarsi in lunghe battute di caccia con il falcone.

Affidate alle cucine della sua corte, le prede venivano servite con gli aromi e le spezie portate dagli Arabi. Ma fu un altro il sapore del Sud che conquistò il raffinatissimo palato dell’imperatore. Quello del primo piatto per eccellenza: la pasta. Questo miracolo avveniva a Palermo, città che portava l’oro dalla terra alla tavola. Prodotto e confezionato in botti, il nuovo cibo di farina in forma di fili era destinato a diventare il simbolo dell’Italia, grazie a una ricetta unica, per secoli rimasta identica a quella che deliziò Federico II di Svevia e i suoi figli.

Il sole radioso e i suoi sterminati campi di grano hanno fatto innamorare l’Imperatore di Svevia, da allora e per sempre noto come Puer Apuliae, il Fanciullo di Puglia. Segreti semplici per un sapore ricco di storia, lo stesso dei prodotti che il Pastificio Svevo porta sulle migliori tavole. Dove l’amore per il passato della nostra terra si sposa con quello per la scoperta di tecniche di trasformazione della materia prima sempre più sofisticate e all’avanguardia.

Merito di una lavorazione artigianale a filiera corta che conosce e rispetta i tempi e i modi dettati dall’esperienza nel fare pasta di qualità superiore. Perché cultura e coltivazione hanno in comune la radice, il senso profondo dell’attaccamento alla terra e ai suoi valori semplici e genuini, come la pasta dell’Imperatore.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua

Confezione da gr 500