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Collezione Cinquanta Magnum

 47,00 Iva incl.

Peso3050 g
Produttore

Provenienza

Italia – Puglia

Formato

1,5 lt

COD: SMCRIS019 Categorie: ,
Descrizione

Descrizione

Collezione Cinquanta Magnum

Il Collezione Cinquanta è il vino che rappresenta lo spirito di Cantine San Marzano, una delle cantine più grandi e importanti del comparto vitivinicolo pugliese. Nasce dall’unione di uve Primitivo e Negroamaro, è stato creato per celebrare i primi 50 anni di vita della San Marzano Cantine. Numerosi riconoscimenti continuano ad essergli attribuiti dai più noti recensori enologici. Dopo tanto tempo della sua prima creazione continua ad essere un vino molto apprezzato in tutto il mondo.

Note tecniche

Tipologia vino: Vino Rosso d’Italia.

Colore: Rosso.

Vitigni: A bacca rossa tipici del Salento.

Densità d’impianto: 4500 alberelli per ettaro.

Zona di produzione: Il Vino Rosso d’Italia Collezione Cinquanta Magnum è prodotto dai vigneti selezionati del territorio di San Marzano, nel Salento, in Puglia, ad un’altitudine media di circa 100 metri slm. I terreni a medio impasto-argilloso, poco profondi con buona presenza di scheletro, oltre alle temperature medio-alte nel periodo estivo con elevata evapo-traspirazione, sono qualità benefiche alla produzione di queste uve.

Sistema di allevamento: Il sistema di allevamento prevede alberelli di età non inferiore ai 50 anni con numero di gemme per pianta compreso tra 4 e 6 e una produzione media di uva per ceppo di 1 kg circa.

Epoca di vendemmia: Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nel mese di settembre.

Vinificazione: La vinificazione consiste nella raccolta a mano delle uve a leggera surmaturazione, cui segue la diraspa-pigiatura, la successiva macerazione pre-fermentativa a freddo e infine l’avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. La svinatura finale avviene con pigiature soffici.

Affinamento: L’affinamento prevede la fermentazione malolattica in acciaio e la conservazione in barriques di importante e pregiato legno francese per una durata di circa 12 mesi.

Capacità di invecchiamento: Questo vino  mantiene le caratteristiche organolettiche per 7 anni.

Caratteristiche organolettiche: Il colore tipico è il rosso rubino con sfumature porpora; al palato si offre nella sua intensità, con richiami fruttati di prugna e confettura, di spezie, come la vaniglia e la liquirizia; al gusto risalta la grande struttura e sua morbidezza; di piacevole gusto, presenta un finale lungo.

Abbinamenti: Si abbina facilmente alla carne rosse, alla selvaggina e ai primi piatti robusti. Si può definire “vino da meditazione”.

Fruibilità: Si serve a 18°C

Bottiglia da 1,5 lt in cassetta legno