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Ferghettina Pas Dosè Riserva 33 DOCG

 44,00 Iva incl.

Peso1850 g
Produttore

Annata

2012

Grado Alcolico

12,50% vol

Provenienza

Italia – Franciacorta

Formato

75 cl

COD: FRH3901A1 Categorie: , ,
Descrizione

Descrizione

Il Ferghettina Pas Dosè Riserva 33 DOCG è un “assemblaggio di assemblaggio”, il vino base prima della presa di spuma, è infatti composto per il 33% ciascuno dalle basi saten, milledi e extra brut. Il totale dei vigneti assemblati in questo vino è di circa 40 parcelle diverse situate in 8 comuni della Franciacorta. In questo prodotto c’è tutta l’esperienza e l’amore di Roberto Gatti, esperienza maturata per anni in un altra cantina della Franciacorta. I vigneti che producono questo meraviglioso Chardonnay sono molto vecchi, il lungo periodo di affinamento generano un vino prezioso, armonico, elegante, raffinato e spumeggiante. Non disdegna qualche anno in cantina.

Note tecniche

Varietà: 100% Chardonnay
Altezza vigneti: 250 m.s.l.m.
Periodo di vendemmia: Metà agosto con raccolta manuale
Resa per ettaro: 90 / 95 quintali
Affinamento sui lieviti: 80 mesi
Vinificazione: L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. I mosti vengono separati durante la vinificazione in due frazioni, il mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta ed il mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Dosaggio: Zero gr/l
Prima annata prodotta: 2004
Forma di allevamento: Guyot impianto a 5.000 ceppi / ettaro

Caratteristiche gustative

Il Ferghettina Pas Dosè Riserva 33 DOCG si presenta di un colore giallo oro dorato. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e deciso con note di candito e frutta matura.

Numero bottiglie prodotte: 8.000 da litri 0,75
Abbinamenti: Piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, inoltre non disdegna formaggi, sia freschi che leggermente stagionati, aperitivi ed eventi particolari, incute allegria.

Temperatura di servizio: 10 -12 C°

Bottiglia da 75 cl