Descrizione
Girlan Chardonnay Flora Doc 2018
Le Selezioni sono il fiore all’occhiello della nostra produzione. Vini pregiati, sottoposti a severissimi controlli di qualità e provenienti dalle migliori zone di produzione dell’Oltradige e dalla Bassa Atesina. La disposizione dei vigneti, le condizioni climatiche, l’inclinazione dei pendii e le caratteristiche pedologiche sono studiate per soddisfare le esigenze specifiche delle singole varietà d’uva, con l’obiettivo di accentuarne le potenzialità e la tipicità. Un sapore fruttato, pieno, elegante e raffinato e una grande serbevolezza contraddistinguono questi vini, resi ancora più unici in bottiglia, grazie alle etichette personalizzate.
Annata
2018
Classificazione
Alto Adige DOC
Area di produzione
Le uve scelte per Girlan Chardonnay Flora Doc 2018 provengono dalla zona di Cornaiano sulle colline dell’Oltradige, ad un’altezza di 450 – 500 m s.l.m., da diversi vigneti di età compresa tra i 15 e 20 anni. Il sistema di allevamento è a guyot. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.
Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Inoltre, dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Non ultima, la fermentazione che avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva fermentazione malolattica. L’affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia.
Note sensoriali e suggerimenti
Il Girlan Chardonnay Flora Doc 2018 è un vino di elegante struttura e bella consistenza, con note fruttate intense. Ottima struttura, sapido e minerale di lunga persistenza al palato. Si consiglia l’abbinamento con raffinate pietanze, Frutti di mare crudi, tartare di tonno, pesce e crostacei, carni comprese.
Microzona: Valle Isarco, Cornaiano
Uve: Chardonnay
Come servirlo: 12-14 C°
Resa per ettaro: hl 46
Contenuto alcolico: 14,0 vol%
Acidità totale: g/l 6,24
Zuccheri residui: g/l 0,6
Invecchiamento: 8 anni
