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Il Pumo Rosato Salento Igp

 6,90  6,21 Iva incl.

Le uve da cui viene prodotto il Pumo Rosato Igp Salento sono il 100% di Negroamaro. Il colore caratterizzante è il rosa brillante con riflessi rubino; all’olfatto mostra un buon corpo mantenendosi fresco, con un profumo di ciliegia rosa e melagrana, ed è di facile beva. Bottiglia 0,75 lt

Peso1260 g
Produttore

COD: SMCPUM005 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Il Pumo Rosato Igp

Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta.

Colore: Rosato.

Vitigni: Il Pumo è prodotto da uve che sono 100% di Negroamaro.

Zona di produzione: Il Pumo Rosato Igp Salento nasce a San Marzano, nel Salento, in Puglia, a circa 100 m sul livello del mare. Le condizioni climatiche e la qualità del terreno sono favorevoli alla produzione di questo tipo di vino. Inoltre l’area è caratterizzata da una forte ed elevata escursione termica tra la notte ed il giorno, mentre il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

Epoca di vendemmia: Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nella seconda decade di settembre.

Vinificazione: Il processo di vinificazione prevede la pressatura soffice a freddo delle uve su una parte della massa, mentre sulla parte rimanente viene effettuato un salasso del mosto dopo 12-24 ore dall’avvio della macerazione. I mosti ottenuti vengono uniti ed infine fatti fermentare in acciaio a 11°C con lieviti selezionati

Affinamento: L’affinamento viene svolto in vasche in acciaio inox.

Capacità di invecchiamento: Questo vino mantiene le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche: Il Pumo Rosato è di colore rosa brillante con dei riflessi rubino, ha un profumo intenso e persistente con note di gusto alla ciliegia, alla rosa e alla melagrana; di straordinaria e delicata freschezza è un vino equilibrato e di buon corpo.

Abbinamenti: Il Pumo Rosato Salento sicuramente si sposa bene con gli antipasti all’italiana, le zuppe di pesce, il pesce al cartoccio o al forno, ovviamente con tutti i formaggi giovani o leggermente stagionati.

Fruibilità: Si serve a 12-14°C.