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Il Pumo Sauvignon Malvasia

 6,90 Iva incl.

Il Pumo Sauvignon Malvasia si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet ha note floreali che richiamano la ginestra e note fruttate di agrumi, pesche gialle e frutto della passione. Il sorso è ricco, avvolgente, fresco e sapido. Bottiglia 0,75 lt.

Peso1260 g
Produttore

COD: SMCPUM007 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Il Pumo Sauvignon Malvasia

Nome: Il Pumo Sauvignon Malvasia

Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta.

Colore: Bianco.

Gradazione: 12%

Vitigni: 50% Malvasia Bianca, 50% Sauvignon Blanc.

Densità d’impianto: 4000 viti per ettaro.

Zona di produzione: Il Pumo Sauvignon Malvasia IGP nasce da selezionati vigneti nel territorio di San Marzano, nel Salento, in Puglia, a circa 100 m sul livello del mare. Le caratteristiche favorevoli ad una buona qualità delle uve sono la buona escursione termica tra il giorno e la notte ed i terreni poco profondi e a tessitura medio-fine.

Epoca di vendemmia: Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nella seconda e terza settimana di agosto.

Vinificazione: Il processo di vinificazione comincia con la criomacerazione in pressa per 6-8 ore; poi segue una successiva pigiatura soffice delle vinacce; infine termina con la decantazione statica a freddo e la fermentazione alcolica a 11°C.

Affinamento: L’affinamento avviene in vasche di acciaio.

Capacità di invecchiamento: Il Pumo Sauvignon Malvasia riesce a mantenere le sue caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche: Il colore caratteristico è il giallo paglierino con qualche riflesso verdolino; all’olfatto esprime sensazioni floreali riconducibili alla ginestra ed alla frutta esotica e agli agrumi. È un vino che al gusto si offre acido, fresco eminerale.

Abbinamenti: È facilmente abbinabile con tutti i tipi di antipasti e zuppa di pesce, pastacon sughi leggeri e formaggi giovani a pasta tenera.

Fruibilità: Si serve a 12°C.