La Dolce Vite Antico Palmento

 38,00 Iva incl.

“La Dolce Vite Antico Palmento” è un vino dal colore rubino intenso con riflessi granati. Austero ed ampio nei sentori di frutta matura a bacca rossa, con lievi note mielate e speziate.
Avvolgente, vellutato, con una delicata percezione tannica ed una equilibrata acidità. L’espressione piena ed opulenta evoca ricordi di fichi secchi e frutta tostata. Classico vino da meditazione.
Stempera e mitiga il salato dei formaggi di lunga stagionatura ed esalta le note piccanti di quelli erborinati. Trova un armonioso connubio con la pasticceria secca e costruisce un forte legame con il cioccolato finissimo. Bottiglia 0,75 lt

 

Descrizione

Descrizione

La Dolce Vite Antico Palmento

Nome del Vino: “La Dolce Vite”

Tipologia: Vino D.O.C. Primitivo di Manduria Dolce Naturale

Vitigno: Primitivo in purezza

Gradazione alcolica: 14% Vol., 20% Vol. tot.

Annata: 2013

Zona di produzione: agro di Manduria

Densità d’impianto: 4500 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: alberello pugliese

Età del vigneto: 60 anni

Resa per ettaro: 20-30 quintali d’uva

Resa in vino: 50 litri per quintale d’uva

Epoca di raccolta: fine settembre

Vendemmia: raccolta manuale in cassette

Tecnologia di produzione: macerazione per pochi giorni delle bucce, fermentazione con lieviti indigeni in tradizionali “fermentini” vetrificati, maturazione e affinamento in acciaio, evoluzione per 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: La Dolce Vite Antico Palmento è un vino da meditazione ideale per pasticceria secca formaggi di lunga stagionatura.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1800 g
Produttore

L'Antico Palmento