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Liboll Spumante Extra Dry

 8,90 Iva incl.

Peso1550 g
Produttore

Formato

75 cl

Provenienza

Italia – Puglia

COD: SMCRIS010 Categorie: , ,
Descrizione

Descrizione

Liboll Spumante Extra Dry

Alla vista Liboll Spumante Extra Dry si presenta di colore giallo paglierino con netti riflessi verde brillante ed un perlage delicato e persistente. Il profumo intenso di pesca e note floreali di sambuco e salvia. Al palato dona brio e freschezza.

Caratteristiche tecniche

Tipologia vino: Vino Spumante Extra Dry.
Colore: Bianco.
Gradazione:  11,5%
Vitigni: 80% Chardonnay, 10% Bombino, 10% Minutolo.
Sistema di allevamento: Controspalliera (4.000 viti per ettaro).

Zona di produzione: Il Liboll Spumante Extra Dry nasce da vigneti selezionati nel territorio di San Marzano, nel Salento, in Puglia, a circa 150 m sul livello del mare. Questi luoghi si caratterizzano per le temperature medio alte, per la piovosità particolarmente bassa e per la forte escursione termica, oltre che per il terreno a composizione mista, tendente al calcareo.

Epoca di vendemmia: Il periodo di vendemmia per la sua produzione inizia a fine agosto. È un tipo di vendemmia manuale e mattutina, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità.
Vinificazione: La vinificazione è ottenuta dall’uva sofficemente pressata,utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che viene fermentato a bassa temperatura. Il vino prodotto viene successivamente elaborato in autoclave con il solito metodo della spumantizzazione “Charmat” o Martinotti. Dopo la presa di spuma rimane per circa un mese in autoclave sui propri lieviti.
Affinamento: Il processo di affinamento avviene in bottiglia a temperatura controllata.
Capacità di invecchiamento: Questo vino mantiene le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche

Il colore tipico è il giallo paglierino con qualche riflesso verdolino; il perlage è fine e continuo. La profumazione di questo vino spumante è intensa, forte, piacevole e fruttata alla pesca bianca, ricca di note floreali di sambuco e aromatiche di salvia. Al gusto risalta la freschezza e la frizzantezza; rotondo e ben equilibrato, possiede una notevole personalità e piacevolezza.

Abbinamenti: È ottimo da accompagnare agli aperitivi, agli antipasti e a tutti primi piatti di mare.
Fruibilità: Si serve a 6-8°C.

Bottiglia 0,75 lt.