Primitivo di Manduria Riserva Calitro

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Il Primitivo di Manduria Riserva Calitro, si presenta con un colore rosso rubino intenso, avvolgente, piacevolmente speziato con note di ciliegia matura e amarena. Bottiglia 0,75 lt

Peso2000 g
Produttore

COD: CLTR04 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Primitivo di Manduria Riserva Calitro

Classificazione: Primitivo di Manduria Dop riserva

Gradazione alcolica: 14,5 % vol

Epoca di vendemmia: prima decade di settembre

Zona di Produzione: Agro di Manduria, Sava e Lizzano In Provincia di Taranto, Salento, Puglia

Vitigno: Primitivo 100%

Forma d’allevamento: Alberello pugliese

Vendemmia: Raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli

Vinificazione

Diraspatura, pigiatura soffice degli acini, contatto bucce mosti da 10-12 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata, non superiore a 20 gradi C°

Affinamento: in barriques di rovere americano e francese

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosso Rubino intenso

Profumo: Avvolgente. intenso. di ciliegia matura e amarena, piacevolmente spaziato

Palato: Morbido calore di Primitivo entra in bocca dolce e sapido, bilanciato con finale persistente

Abbinamenti: Il Primitivo di Manduria Riserva Calitro si abbina perfettamente ai formaggi stagionati, inseccati, primi piatti eleborati, carni rosse e cacciagione

Temperatura di servizio: 18 – 20 C°