Ametista Rosato di Primitivo Igp Puglia
Gusto fresco, con delicate note minerali che amplificano una elegante struttura, perfettamente bilanciata, dal finale delicato e seducente.
Scheda tecnica
Vitigno utilizzato: PRIMITIVO
Zona ubicazione vigneti: Puglia, colline dell’area Acquaviva delle Fonti- Gioia del olle a sud Bari
Altitudine: 350- 450 mt sul livello del mare
Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Ceppi per ettaro: 4300
Produzione uva per Ettaro: 90 q.li
Vendemmia: Raccolta Manuale delle uve 1°- 2° decade di Settembre
Vinificazione: Pigiatura con breve macerazione delle Uve 2/3 ore, pressatura soffice
Fermentazione: in cisterne di cemento vetrificati a – 6 mt sotto il suolo
Affinamento: Cisterne acciaio inox per 3 mesi e 2 mesi in bottiglia
Gradazione Alcolica: alc. 13,5% vol
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: vino dal colore rosa cerasuolo chiaro
Profumo: bouquet pieno con intense note di frutta rossa fresca, odore persistente
Sapore: Gusto fresco, con delicate note minerali che amplificano una elegante struttura, perfettamente bilanciata, dal finale delicato e seducente.
Abbinamenti: ottimo abbinamento con apertivi a base di crostacei, frutti di mare, pesce
Temperatura di servizio: 5°C – 8°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Formato: 0,750 ml
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