Bellavista Alma Assemblage-1 Extra-brut
Alma è il grande arazzo della Franciacorta. Da un patrimonio viticolo rappresentativo dell’intero territorio e dalla sapienza nel saper interpretare ogni frutto, nasce Alma, l’espressione più generosa e autentica della nostra terra. Un assemblaggio che trae la sua essenza da oltre 100 vini base: tasselli unici e irripetibili dal profilo aromatico scolpito e inconfondibile, per i quali, di vendemmia in vendemmia, il corso delle stagioni lascia una sua eco.
Alma è la vitalità del Monte Guglielmo, la complessità del vento “l’Ora” che soffia dal Lago d’Iseo a Favento, è tutta la storia, l’arte e la cultura franciacortina di Villa Lechi, è la potenza e il vigore dei terrazzamenti dell’Uccellanda. Alma è l’altitudine e le escursioni termiche di Rocchetta, è la maturazione lenta e la vista sulle Torbiere di Torbiato, è la continuità e la frescura dei boschi sulla collina Bellavista.
E’ profonda e radicata come il Sasso, la nostra pietra fondante, è la biodiversità e la maestosità della Valle d’Oro. la genesi e la selezione massale a Cancello, è la consistenza e l’energia del Pinot Nero delle Casotte, è la costanza e la finezza dello Chardonnay de le Brede. Alma è l’anima del castagno delle Ceppate. E’ in ogni persona che si prende cura di Alma.
DIARIO DI VENDEMMIA BASE 2021
L’annata è iniziata con un inverno mite, seguito da una primavera caratterizzata da abbondanti piogge e qualche gelata, che ha rallentato leggermente il risveglio delle viti, portando a una
fioritura più tardiva. L’estate, con temperature fresche rispetto alla media, ha contribuito a un ciclo di crescita equilibrato. Il 25 luglio, una grandinata intensa ha temporaneamente ostacolato il percorso verso la raccolta, ma il clima di agosto, con il suo innalzamento delle temperature, ha segnato una svolta decisiva.
Grazie alla costante dedizione e a una rigorosa selezione dei grappoli in vigna, siamo riusciti a portare in cantina uve di qualità eccellente. Il frutto di questa annata si riflette in vini unici, che esprimono tutta la forza e la personalità della natura, valorizzati dal lavoro meticoloso in cantina.
Vini di riserva: Chardonnay 2014, 2019, 2020 – Pinot nero 2019, 2020
ELABORAZIONE di Bellavista Alma Assemblage-1 Extra-brut
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vigne principali: Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta,
Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate
Vitigni: 86% Chardonnay, 13% Pinot nero, 1% Pinot bianco
Selezioni da: 60 vigneti, 91 selezioni
Sistema d’allevamento: Guyot, Cordone speronato, Sylvoz, Archetto doppio, Archetto semplice
Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha
Resa: Chardonnay 100 q.li/ha, Pinot nero 90 q.li/ha, Pinot bianco 90 q.li/ha
Età media delle vigne: 27/28 anni
Periodo di vendemmia: Dal 25 agosto al 4 settembre 2021
Vendemmia: Manuale in piccole cassette da 13kg
Affinamento sui lieviti: Mediamente 30 mesi
Vini affinati in pièce: 32%
Pressatura: Mosto fiore, 1° taglio, 2° taglio
Tiraggio: 2022
Remuage: Manuale
Tipologia: Extra brut
Zuccheri: 3,5 g/l, Alcool: 12,5%, Acidità totale: 6,3 g/l, PH
3,13, Solforosa totale: 76 mg/l
Profilo sensoriale
Colore: Giallo luminoso e purissimo.
Perlage: Fine e suadente, che anticipa, nella sua persistenza, una cremosità palatale ricca ed avvolgente.
Profumo: Un bouquet delicato di fiori mediterranei che si unisce a vivaci note agrumate, offrendo freschezza e complessità.
Sapore: Al palato si presenta dinamico e teso, con un finale minerale che aggiunge profondità e carattere. Mostra un evidente struttura che si combina ad un profondo equilibrio e armonia. La freschezza naturale si unisce a una maturità stilistica, creando un’esperienza gustativa completa e appagante.
La bottiglia è impreziosita da un elegante cofanetto
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