Poli Gin Marconi 46
Cenni storici
Un’azienda è costituita da edifici, macchinari, attrezzature ma soprattutto da persone che sanno dare anche alle cose un’anima. Ecco perché credo che per conoscere le vicende di questa Distilleria occorra conoscere la storia delle persone che le hanno dato vita: i loro sogni, i loro pensieri, le loro azioni.
La cronistoria scritta dal prof. Giordano Dellai, studioso e autori di diversi libri sul territorio vicentino, è stata tracciata con rigore filologico, partendo dai membri dell’attuale famiglia Poli e risalendo all’indietro di generazione in generazione, consultando archivi parrocchiali, notarili, d’estimo, reperendo e traducendo documenti antichi come solo un esperto paleografo può fare.
Il risultato è la storia della famiglia Poli di Schiavon, ma è anche la storia di tante famiglie venete che si sono stabilite, nel tardo medioevo, sull’altopiano di Asiago per disboscare e coltivare la terra. Famiglie che verso la fine dell’Ottocento sono scese in pianura, dove era più facile condurre un’attività produttiva e commerciale.
Distillato artigianalmente con alambicco a bagnomaria sottovuoto. Gin MARCONI 46 è un gin italiano distillato artigianalmente e ottenuto da un’infusione unica nel suo genere di bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo e coriandolo ispirata all’altopiano di Asiago, a nord del Veneto, da cui ha origine la famiglia Poli.
Note tecniche
Tipologia: Gin
Zona produttiva: Schiavon
Materia prima: Bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo, coriandolo
Distillazione: Artigianale con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto
Invecchiamenti: da 1 a 13 anni in barrique
Tipi di botte: barrique da 225 lt rovere di allier
Gradazione alcolica: 46% Alc. /Vol.
Note organolettiche
Colore: Trasparente e limpido
Profumo: Intenso di ginepro, fresco e balsamico
Sapore: Morbido grazie all’uva moscato, con eleganti note di cardamomo e coriandolo
Servizio: In un tumbler, liscio, con ghiaccio o negli intramontabili cocktails
Bottiglia da 70 cl
