Sessantanni Rosato Salento Igp
Tipologia: Rosé
Vitigno: Primitivo Denominazione: IGP Salento
Coltivazione: Spalliera
Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
Zona produzione: Viti di Primitivo allevate in agro di Manduria (TA). A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa
Terreno: Di medio impasto tendenzialmente sabbioso e ricco di scheletro. Mediamente profondo, poroso e drenante
Vendemmia: Manuale, prima e seconda settimana di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice con gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto. Successiva fermentazione in bianco a 16-18°C Affinamento: In acciaio per minimo 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Sessantanni Rosato Salento Igp si presenta con un colore Rosa tenue, vivace e di bella intensità. Al naso si apre un bouquet di frutti rossi dove predomina la ciliegia croccante, avvolta da una nota fruttata più dolce che ricorda i fioroni maturi. Al palato mostra una certa struttura e rotondità. Sapidità e freschezza donano equilibrio al sorso pieno e persistente
Abbinamenti: Compagno ideale di primi e secondi piatti a base di pesce o crostacei. Da abbinare anche a piatti della cucina di terra e vegetariana lievemente strutturati Servire a: 10-12°C
Formato: 75 cl
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