Champagne Rare Millesimato 2013
Ammaliante
Champagne Rare Millesimato 2013, incarna perfettamente il marchio della maison nel connubio tra note tropicali e mineralità, da gustare in due fasi. Sotto un aspetto inizialmente riservato, si celano note di pasticceria golose e speziate che emergono in una tensione, salina, nobile e ampia.
Meteo
EXCESSIVE
Dopo un inverno e una primavera freddi, punteggiati da piogge intermittenti, l’estate presenta sole, siccità e temporali. A settembre si verifica un improvviso cambiamento delle condizioni climatiche: sopraggiunge un clima autunnale fresco, accentuato da forti venti, che costringe a rimandare a ottobre l’inizio della vendemmia.
Note di degustazione
Alla vista
INTENSÉMENT LUMINEUSE
L’effervescenza di Rare Millésime 2013 si tinge di un oro chiaro, intenso e luminoso.
Al naso
FLORAL ET ÉPICÉ
L’aroma, inizialmente delicato e puro, si sviluppa in due fasi combinando tonicità ed eleganza. Tutto ha inizio nella delicatezza dei fiori bianchi, con una nota di tè nero e con gli accenti agrumati del kiwi e del kumquat. Poi i fiori di tiglio, il tè verde e la felce lasciano il posto ai frutti bianchi come la prugna regina claudia. Note di miele di castagno, spezie dolci, vaniglia e marzapane completano un aroma dai toni intensi.
In bocca si confermano le due sfaccettature di Rare Millésime 2013: vellutato e vivace, goloso e tonificante. Le note iniziali combinano meringa, panna montata e pasta di mandorle. Poi kumquat, arancia rossa e kiwi aggiungono una fresca tonicità. Sul finale, la struttura di Rare Millésime 2013 emerge profumata e fumosa, punteggiata da vivaci note e sottili amari. Dispiegato in un’ampiezza sfaccettata e carnosa, Rare Millésime 2013 rappresenta, in una eccellente alternativa, l’emblematico marchio Rare Champagne, e la sua mineralità tropicale.
Abbinamenti Rare Champagne
Piatto di frutti di mare
Capesante arrostite, kumquat e melograno con coriandolo, succo di mele con zenzero e limone
Tartara di lardello in brodo “aguachile”, kiwi e cetriolo
Ceviche de Saint-Pierre, grenade, huile d’olive et citron
Daal de lentilles, condiment yaourt et menthe
Limone gelato
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