Meran Goldegg Chardonnay Riserva Alto Adige Doc
Questo vino bianco di uva Chardonnay, espressivo e imponente, ha trovato la sua dimora prediletta sulle pendici occidentali del paese di Scena. Nel terreno asciutto e ricco di quarzo con frammenti marmorei sparsi, le vecchie viti di Chardonnay sono obbligate a radicare in profondità, sviluppando così gli aromi più complessi di frutti maturi e tropicali. Maturato e affinato per diversi mesi in botti di tonneaux, questo nobile vino di uve selezionate a mano sviluppa ulteriori aromi straordinari. Un vino bianco equilibrato, cremoso e con un elevato potenziale di invecchiamento.
Scheda tecnica
Linea: Linea Vigneti e rarità
Varietà: Chardonnay
Zona di coltivazione: Scena 400-550 m
Resa: 42 hl/ha
Terreni: leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti: 20-30 anni
Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in inox, grandi botti di rovere e tonneaux, segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi con una fermentazione malolattica parziale.
Valutazione dell’enologo: Di colore giallo paglierino; profumo di banane e vaniglia; aroma tostato; di buona sapidità al palato, lo sviluppo è elegante ed armonico.
Abbinamento: pesce, frutti di mare, carne bianca, risotto e “Käsenocken” (gnocchi di pane e formaggio)
Conservazione: Scuro/ Max. 15°C, 5 anni +
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.