Girlan Chardonnay Flora Doc 2018
Le Selezioni sono il fiore all’occhiello della nostra produzione. Vini pregiati, sottoposti a severissimi controlli di qualità e provenienti dalle migliori zone di produzione dell’Oltradige e dalla Bassa Atesina. La disposizione dei vigneti, le condizioni climatiche, l’inclinazione dei pendii e le caratteristiche pedologiche sono studiate per soddisfare le esigenze specifiche delle singole varietà d’uva, con l’obiettivo di accentuarne le potenzialità e la tipicità. Un sapore fruttato, pieno, elegante e raffinato e una grande serbevolezza contraddistinguono questi vini, resi ancora più unici in bottiglia, grazie alle etichette personalizzate.
Annata: 2018
Classificazione: Alto Adige DOC
Area di produzione: Le uve scelte per Girlan Chardonnay Flora Doc 2018 provengono dalla zona di Cornaiano sulle colline dell’Oltradige, ad un’altezza di 450 – 500 m s.l.m., da diversi vigneti di età compresa tra i 15 e 20 anni. Il sistema di allevamento è a guyot. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.
Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Inoltre, dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Non ultima, la fermentazione che avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva fermentazione malolattica. L’affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia.
Note sensoriali e suggerimenti
Il Girlan Chardonnay Flora Doc 2018 è un vino di elegante struttura e bella consistenza, con note fruttate intense. Ottima struttura, sapido e minerale di lunga persistenza al palato. Si consiglia l’abbinamento con raffinate pietanze, Frutti di mare crudi, tartare di tonno, pesce e crostacei, carni comprese.
Microzona: Valle Isarco, Cornaiano
Uve: Chardonnay
Come servirlo: 12-14 C°
Resa per ettaro: hl 46
Contenuto alcolico: 14,0 vol%
Acidità totale: g/l 6,24
Zuccheri residui: g/l 0,6
Invecchiamento: 8 anni
