Lunelli Carapace Montefalco Sagrantino DOCG
Il Lunelli Carapace Montefalco Sagrantino DOCG è l’espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità, il Sagrantino della Tenuta Castelbuono, certificata biologica, sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.
I vini delle Tenute Lunelli sono espressione di tre tenute in altrettanti luoghi dalla forte vocazione vinicola: Margon in Trentino, Podernovo in Toscana e Castelbuono in Umbria. Le Tenute Lunelli danno luce a vini eleganti e longevi, in grado di vincere la sfida del tempo.
Note tecniche
Uve: Sagrantino 100% ottenute dai migliori vigneti della Tenuta, raccolte con vendemmia manuale nel mese di ottobre.
Zona di produzione: Vigneti di proprietà a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della Tenuta, nell’ambito del “Progetto Patriarchi” sviluppato in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige.
Tipologia dei terreni: Di natura limoso – argillosa, ottimale potenzialità agronomica, ben strutturati e resistenti alla siccità estiva.
Sistema di allevamento: Cordone speronato, 6250 ceppi per ha.
Produzione ha: 35hl di vino per ha.
Grado alcolico: 15% vol
Temperatura di fermentazione: Premacerazione a freddo a 12°C per 30 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28°C in tini di legno.
Tempo di macerazione: 15 – 20 giorni.
Maturazione: 24 mesi in botte grande.
Affinamento: Minimo 12 mesi in bottiglia.
Prima annata di produzione: La prima produzine di questo vino è avvenuta nel 2003
Note di degustazione
Esame visivo: Di colore rosso rubino intenso e luminoso, profondo e raffinato.
Olfattivo: Al naso è un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità.
Gustativo: Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.
Temperatura di servizio: 18 – 20°C
Abbinamenti: Secondi di carne, arrosti, formaggi stagionati, cacciagione, è molto bravo a tener compagnia in qualsiasi occasione
Bottiglia da 75 cl
