Gin Chase Rhubarb and Bramley Apple
Gin Chase Rhubarb and Bramley Apple è accuratamente realizzato mescolando il gin con il rabarbaro appena spremuto e succo di mela bramley. Questo gin piccante e aspro è una miscela perfetta di rabarbaro fresco, mela Bramley e ginepro. Si abbina perfettamente come un Gin Tonic con molto ghiaccio, un tonico premium e una guarnizione di mela.
Cenni storici
La Chase Distillery è stata fondata nel 2008, ha una estensione di circa 400 ettari, è a conduzione familiare ed è ospitata nella fattoria di William Chase, nel cuore della campagna di Herefordshire. La genuinità dei suoi prodotti è data dagli ingredienti e dai metodi utilizzati per la loro coltivazione. Il processo di distillazione usato è molto tradizionale e permette un controllo totale della qualità dei prodotti, imbottigliati ed etichettati a mano in distilleria. La prima bottiglia di vodka Chase è stata lanciata il 1° Aprile 2008, dopo due anni di intenso lavoro, ed è stata la prima vodka di patate inglesi al mondo.
Note tecniche
Tipologia: Extra Dry Gin
Zona produttiva: Herefordshire GB
Materia prima: Mela Bramley coltivate nella proprietà Chase Distillery e succo di rabarbaro.
Metodo di distillazione: Alambicco di rame Pot Still di grandi dimensioni ed una colonna di rettifica alta 70 piedi, la più grande d’Europa.
Distillazione: Lo spirito di patate a 96° viene messo a distillare con l’aggiunta di acqua nell’alambicco di rame stile Carter Head. Il rabarbaro viene spremuto ed aggiunto al gin. Per aromatizzare il gin viene fatta l’infusione di 10 botaniche: bacche di ginepro, cannella, noce moscata, zenzero, mandorla amara, coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano, liquirizia, buccia di limone. Dopo un’attenta e controllata distillazione si ottiene un gin attorno ai 78% alc/vol, che viene successivamente portato a 40% alc/vol con l’aggiunta di acqua proveniente dalla falda acquifera, sotto i frutteti di Chase Distillery.
Gradazione alcolica: 40% Alc. /Vol.
Colore: Rosa trasparente e limpido
Profumo: Crumble fresco di rabarbaro e mele con un pizzico di cannella.
Sapore: Il rabarbaro piccante e la mela bramley incontrano il ginepro.
Finale: crostata di rabarbaro fresco e cannella riscaldante.
Bottiglia da 70 cl
