Meran Graf Pinot Bianco Alto Adige Doc
Soltanto le uve più pregiate provenienti dai ripidi vigneti soleggiati d’alta quota nei dintorni di Merano trovano la loro “espressione” in una bottiglia di Pinot Bianco “Graf”. La combinazione di viti vecchie e la coerente gestione della resa conferiscono a questo vino intenso e complesso un tocco finale veramente speciale.
Un autentico allrounder.
Linea: Graf
Varietà: Pinot Bianco
Zona di coltivazione: Tirolo, Lagundo, Cermes 500 – 650 m
Resa: 56 hl/ha
Terreni: leggeri, permeabili, sabbiosi, argillosi e arricchito di humus
Età delle viti: 30 anni
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene in barrique ed in piccole botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi con una fermentazione malolattica parziale.
Caratteristiche organolettiche
Il Meran Graf Pinot Bianco Alto Adige si presenta di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela; al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico.
Abbinamenti: aperitivo, antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli
Invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Analisi contenuto – Annata 2020
Alcool: 14,0 %
Acidità totale: 5,2 g/l
Zucchero residuo: 2,7 g/l
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