Morella La Signora Primitivo Salento Igp
I nostri vini provengono solo da vigne di proprietà, la maggior parte delle quali è costituita da vecchi alberelli impiantati su terra rossa. Sono coltivati a mano con particolare cura e rispetto della terra secondo principi biodinamici, con rese che raramente superano i 20 quintali per ettaro.
La Signora
Morella La Signora Primitivo Salento Igp le cui uve vengono allevate in un appezzamento di terreno ubicato fra Manduria e il mare, in zona di “terra rossa” su substrato di calcio drenante.
Uvaggio: Primitivo 100%
Età media del vigneto: 55 anni.
Resa massima: 35 ql per ettaro.
Gradazione alcolica: 15% vol
Note di assaggio
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note fruttate di ciliegia e macchia mediterranea accompagnate da sentori balsamici e di spezie dolci
Sapore: Pieno e di buona materia, con evidenti note di mora e ciliegia, ed un finale lungo e attraversato da una buona persistenza tannica e minerale. Note di vinificazione: Fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata a 28o C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barriques di rovere di Allier per 12 mesi. Affinato in
bottiglia per almeno 24 mesi.
Bottiglia da 75 cl
