L’eleganza di un Rosé dalla dominanza dello Chardonnay
L’ Ayala Rosè Majeur incarna a meraviglia l’originalità e la delicatezza dei vini della Maison. Composto a partire da una dominante di Chardonnay, viene elaborato con l’aggiunta di una piccola quantità di Pinot Nero proveniente dai migliori Cru della Montagne de Reims. Il suo basso dosaggio – appena 7g / litro – permette un’espressione estremamente elegante dello stile della Maison, femminile e generoso.
Assemblaggio
50% Chardonnay
40% Pinot Noir
(di cui il 6% di vino rosso)
10% Pinot Meunier
Caratteristiche tecniche
3 anni di affinamento sulle fecce fini
Dosaggio: 7 gr/litro
Gradazione: 12%/Vol.
Note degustative
Vista Rosa pallido e delicato.
Naso Ammaliatore, generoso e aperto,
sprigiona note di frutti rossi (fragole e lamponi) e di pesche.
Gusto Areato ed espressivo, si caratterizza per la sua freschezza dovuta alla forte presenza dello Chardonnay. Si evidenziano note di lamponi. Il finale si rivela voluttuoso ed avvolgente con
un’importante persistenza del frutto.
Abbinamenti
Ideale a tavola, Ayala Rosè Majeur sarà il complice perfetto di un filetto di salmone semi cotto, a delle costolette d’agnello rosate o ancora a delle crostatine di frutti rossi.
Note e riconoscimenti
Le Point 16 / 20
Bettane & Desseauve 16 / 20
Wine Spectator 90 points
Wine & Spirits Magazine 92 points
