Girlan Pinot Grigio Doc 2019
I vini della linea Classici rappresentano la base della nostra produzione. Il carattere varietale tipico, elegante al palato, è il tratto distintivo di questa linea di prodotti. Vini di facile beva e di grande armonia, dalla struttura fruttata e con una fresca mineralità.
Annata
2019
Classificazione
Alto Adige DOC
Area di produzione
Le uve vengono coltivate a Cornaiano sulle colline dell’Oltradige, ad un’altezza di 450 – 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.
Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio inox ed affinamento sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio inox.
Note sensoriali e suggerimenti
Il Girlan Pinot Grigio Doc dà grappoli piccoli dagli acini di color ruggine, quasi brunastro. Sullo stesso ceppo si trovano talvolta uve di Pinot Bianco e Grigio, che appartengono alla stessa famiglia dei Pinot della Borgogna. Il suo sapore è delicato e morbido. Si accompagna molto bene ad asparagi, pesce e carni delicate.
Microzona: Cornaiano
Uve: Pinot grigio
Come servirlo: 10-12 C°
Resa per ettaro: hl 70
Contenuto alcolico: 14,0 vol%
Acidità totale: g/l 6,04
Zuccheri residui: g/l 0,8
Invecchiamento: 3 anni
Bottiglia da 0,75 ml