Meran Tyrol Pinot Bianco Alto Adige Doc

Meran Tyrol Pinot Bianco Alto Adige Doc

Nessun altro vino è in grado di descrivere l’Alto Adige in modo più calzante e fedele del Meran Tyrol Pinot Bianco Alto Adige Doc. Questo nobile vino proviene da un unico, antico vigneto a ridosso della “culla del Tirolo” – il famoso Castel Tirolo – con rese che di fatto sono già molto contenute. Questo versante sud-occidentale molto secco e arido, con pendenze fino al 50%, è delimitato lateralmente da una fitta foresta che lo protegge da forti intemperie. Allo stesso tempo, di notte, i venti in discesa dai versanti delle montagne del Gruppo di Tessa portano ad un forte calo delle temperature. Maturato e affinato in fusti d’acciaio e botti di rovere, questo vino complesso entusiasma per la sua finezza, le note fruttate, la notevole mineralità e il suo considerevole potenziale d’invecchiamento.

Note Tecniche

Linea: Linea Vigneti e rarità
Varietà: Pinot Bianco
Zona di coltivazione: Tirolo 550 m
Resa: 42 hl/ha
Terreni: leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti: 15 anni
Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in barrique, acciaio ed in grandi botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi. Avviene una fermentazione malolattica parziale.
Valutazione dell’enologo: Di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.
Abbinamento: aperitivo, antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli
Invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio: 10 – 12°C

Analisi contenuto – Annata 2020:

Alcool: 14,5 %
Acidità totale: 6,1 g/l
Zucchero residuo: 2,6 g/l