Vie di Romans Ciampagnis Chardonnay 2020
L’annata 2017 è molto simile all’annata 2016, si contraddistingue per la manifestazione di un clima tendenzialmente mediterraneo, per un moderato stress idrico e per condizioni ambientali che hanno favorito la maturazione anche dei vitigni tardivi.
Condizioni climatiche
Inverno molto rigido, specialmente nel mese di gennaio, dove le temperature minime sono scese addirittura a – 15.5 °C., e si sono mantenute con minime al di sotto di – 5°C. per almeno 2/3 settimane. I primi quattro mesi dell’anno sono stati caratterizzati da una totale assenza di precipitazioni. A partire dagli ultimi giorni di marzo si sono registrate temperature ben al di sopra della media, anticipando il germogliamento della vite di circa 10/15 giorni rispetto alla media. Un importante calo termico è avvenuto a partire della metà di aprile, dove ancora in assenza di precipitazioni, si sono succedute giornate nuvolose con forte ventosità da nord est.
Vigneto
Annata: 2017
Varietà: chardonnay 100 %
Nome del vigneto: Ciampagnis Vieris
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 17 anni
Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.800 kg/Ha e 0,96 kg/pianta
Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m – 1,60 x 1 m
Superficie vigneto: 7,83 Ha in produzione
Altimetria: 32 m s.l.m.
Esposizione: Nord – Sud
Sistema di allevamento: guyot semplice e cordone speronato
Tipologia di terreno: poco profondo con scheletro abbondante, debole contenuto in argilla, colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia: 31 agosto, 4, 5 settembre 2018
Vinificazione
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statico a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 14 – 16 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 9 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: 19 e 20 giugno 2018
Affinamento in bottiglia: 9 mesi
Dati tecnici
Grado alcolico: 13,94 % in vol
Acidità totale: 5,18 g/l
pH: 3,51
Miglior picco evolutivo in: 6 anni
Capacità d’affinamento: 16 anni
Abbinamenti: Il Vie di Romans Ciampagnis Chardonnay 2017 si abbina perfettamente a Piatti di pesce, antipasti, crostacei, frutti di mare, formaggi poco stagionati.
Bottiglia da 0,75 ml
