Vie di Romans DUT UN Chardonnay-Sauvignon 2019
Il “Dut Un” è vino bianco del Friuli, esaltazione dello Chardonnay e del Sauvignon dell’Isonzo, per la sua maturazione, staziona 9 mesi in barrique e 19 in bottiglia. Le sue note fruttate di frutta, menta e salvia costituiscono un mix di sensazioni percettibili al naso ed al palato.
Vigneto
Tipo: bianco, secco
Varietà: Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50%
Nome del vigneto: Vie di Romans e Vieris
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 28 anni
Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.600 kg/Ha e 0,93 kg/pianta
Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m – 1,90 x 0,80 m
Superficie vigneto: 1,30 Ha in produzione
Altimetria: 31 m s.l.m.
Esposizione: Est – Ovest e Nord – Sud
Sistema di allevamento: guyot semplice, cordone speronato
Tipologia di terreno: da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di color rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia: 29 Agosto e 5 Settembre 2018
Vinificazione
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 18 – 22 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 9 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: 27 luglio 2019
Affinamento in bottiglia: 21 mesi
Bottiglia da 75 cl
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