Franz Haas Sofi Muller Thurgau
Il nome e l’etichetta di questi nuovi vini erano pronti già da tempo. Sofia, figlia di Franz e Luisa, già dai tempi della Scuola Materna, aveva espresso il desiderio di avere un vino tutto suo, con una sua etichetta e che portasse il suo nome. Come sempre, le cose devono maturare ed hanno bisogno dei propri tempi. Nel frattempo Sofia è cresciuta e con lei ci siamo avvicinati ancora di più alle esigenze di un gusto giovane. Il Franz Haas Sofi Muller Thurgau è un vino ottenuto al 100% da uve Muller Thurgau, i cui vigneti sono situati ad altitudini che vanno dai 500 m.s.l.m agli 800 m. s.l.m.
Note tecniche
Zona di produzione
Le viti di Franz Haas Sofi Muller Thurgau sono allevate a Pergola tradizionale ed a Guyot ad altitudine variabile tra 500 e 800 metri. I terreni, misti tra argilla e porfido, sono esposti a sud e sud-ovest.
Metodo di vinificazione
Dopo una breve macerazione per favorire l’estrazione aromatica, il pigiato (uva diraspata) viene delicatamente pressato. Successivamente il mosto viene fermentato a temperatura controllata in vasche d’acciaio per poi affinare lì per circa cinque mesi e dopo per un breve periodo in bottiglia.
Descrizione del vino
Il Sofi Muller Thurgau si presenta con un vivace colore giallo paglierino, con aromi che ricordano note di moscato, frutta fresca, pesche e fiori (primula gialla); chiude con gusto elegante e sapido con finale molto piacevole. Con convincente semplicità e fresca acidità il vino seduce già in gioventù.
Abbinamento
Il vino si presta sia come aperitivo oppure come semplice abbinamento a primi leggeri della cucina mediterranea, a insalate di pesce, crostacei, frutti di mare e formaggi caprini freschi.
Resa per ettaro: 70 hl
Numero di bottiglie: 30.000 – 35.000
Temperatura di servizio: 12° – 14° C Bottiglia da 0,75 ml
